Perdidas en Poscosecha

Planta de gulupa, Jiménez A.
(Vega Cundinamarca 2016)

Los frutos de gulupa deben tener un manejo tal que permita prolongar su tiempo de almacenamiento, entre los cuales el uso de tecnologías poscosecha como el sometimiento a bajas temperaturas es uno de los más ampliamente empleados; sin embargo, se han identificado problemas de manejo poscosecha como daños por efecto de bajas temperaturas durante la cadena de transporte y a temperaturas más altas la maduración temprana de los frutos antes de llegar a su destino, que conllevan a pérdidas debido al rechazo del producto con sobrecostos en el sector productivo.